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Esse é ardido! Chocolate Lindt de pimenta

Posted in Chocolate with tags , on abril 18, 2009 by pattindica

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Vejam o que o Blog do Jô auricchio do Caderno Paladar do Estadão  falou do chocolate que ele ganhou de um amigo:

Na primeira mordida, primeiro uma doçura suave. Depois, um aroma frutado, com uma acidez gostosa, invadiu minha boca. E uns 3 segundos depois, bem sutil, a picância da pimenta dedo de moça. Não chega a queimar, pois a manteiga de cacau harmoniza tudo e arredonda o sabor.

O grande risco de tantos sabores e aromas complexos presentes no chocolate é a forma como eles “desfilam”. Se tudo vem de uma vez, o doce fica difícil de apreciar, mesmo para paladares treinados. Felizmente, no Lindt o que veio foi um desfile coordenado e harmonioso de sabores. Genial. É um chocolate hardcore, potente e encorpado, adequado para se saborear lentamente, um quadradinho por dia. Então, esqueça a endorfina dos momentos de fossa. O negócio aqui é uma iniciação na degustação mais aprimorada. Apesar de difícil de encontrar, o Lindt Excellence Chili até que não custa tão caro. R$ 18, no máximo. É caro se pensarmos em chocolate varejão, mas essa aqui é uma barra cheia de personalidade, que vale o investimento.

Tênis Nike, LapTop, Sapatos…Todos feitos de chocolate :)

Posted in Chocolate, Design, Essa é boa with tags , , , , on março 21, 2009 by pattindica

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Para ver mais desses “deliciosos designs”, clique aqui

Receita – Como fazer um chocolate Twix gigante :)

Posted in Chocolate, Essa é boa, trash food with tags , , , on fevereiro 19, 2009 by pattindica

Sabe aqueles dias em que você está em casa, abatido, chateado e sem vontade de cantar uma bela canção? Ora, não fique assim. Faça como esse bando de desocupados. Junte os amigos obesos e façam uma barra de Twix gigante. Não entendeu? Vamos aos ingredientes:

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2 pacotes de bolacha Maizena
1 pacote grande de balas de caramelo
2 quilos de chocolate ao leite
Antes de tudo, você vai precisar de uma ‘forma’ para o chocolate. Pode ser, por exemplo, uma telha. Esqueçam ‘peixe na telha’, isso é coisa de magro. O negócio agora é fazer chocolate. Agora cubra a ‘forma’ com papel manteiga. Depois disso, é hora de colocar o pessoal para trabalhar.
Mande alguém abrir as balas. O mais preguiçoso pode triturar a bolacha no liquidificador…VRRRUMM!

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Enquanto os caramelos são ‘descascados’, as bolachas são moídas, e a ‘forma’ já esta pronta, deixe alguem derretendo os chocolates em banho maria. Não derreta todo o chocolate, apenas 1 quilo. Depois de derretido, é hora de jogar o chocolate na telha. Ou forma, chame como você quiser.

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Depois de espalhar quase todo o chocolate que você derreteu na telha, usE uma colher e espalhe o doce pela forma. Depois disso, ache um lugar para o negócio no congelador. É importante que essa camada seja especialmente grossa, pois é ela que vai aguentar o caramelo quente.
Para derreter o caramelo, você usa o mesmo processo do chocolate. Depois de derretido, você retira do congelador a forma com o chocolate e taca o caramelo em cima.

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Caramelo devidamente posto na telha, então vem a bolacha. Pra não complicar muito, apenas taque a bolacha sobre o caramelo, como na imagem abaixo.

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Ok. Chocolate formado, caramelo colocado e a bolacha triturada. Agora só falta lacrar o doce. Derreta aquele choclate que sobrou no mesmo esquema de banho maria. Faça uns furos no recheio, para o chocolate fixar melhor. Comece preenchendo os furinhos, depois espalhe todo o chocolate.

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Agora é só jogar a telha no congelador mais uma vez e esperar. Depois de uma hora o doce deve ficar pronto. Aí é só retirar do congelador, virar na mesa e retirar o papel manteiga. O resultado de todo o trabalho é esse:

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é ou não é genial??

Essa receitinha caseira, eu recebi por email 🙂